В статье рассматривается процесс упаковки молока и продуктов его переработки. Актуальность темы обусловлена важностью всех аспектов упаковки молочных продуктов при производстве, транспортировании, реализации и потреблении. Указывается на широкое распространение фасованных товаров в упаковке. Названы наиболее распространенные в настоящее время упаковочные материалы. Поскольку важнейшим показателем для молока и молочных продуктов является срок годности, зависящий от барьерных свойств упаковки, кратко рассмотрены исследования в этой области. Рассматриваются современные фасовочные автоматы для молочной промышленности на примере оборудования Пастпак. Отмечается большое разнообразие, способов фасовки, принципов действия оборудования, типов и траекторий движения тары в современных линиях упаковки молока и продуктов его переработки.
