ТЕХНОЛОГИЯ И ОЦЕНКА КАЧЕСТВА РАСТИТЕЛЬНОГО БЕЛКОВОГО ПРЕПАРАТА

ТЕХНОЛОГИЯ И ОЦЕНКА КАЧЕСТВА РАСТИТЕЛЬНОГО БЕЛКОВОГО ПРЕПАРАТА
Авторы: Третьякова И. Н.
Аннотация:

Изучено влияния света видимого спектра с длиной волны 420-440 нм и мощностью светового потока 35 мкВт/см2 на активность фермента 0,3% раствора трипсина при разведениях 1:2, 1:8…. 1:206 на фосфатном буферном растворе рН 7,4-7,6. Активность трипсина определяли по экспресс- методики, которая заключается в расщеплении покрытия из желатина и выражали в единицах разведения при которых начинается расщепление желатина. Установлено, что активность раствора трипсина, обработанного синим светом выше в 4 раза.

Ключевые слова: фермент, трипсин, активность, желатин.
Страницы в выпуске: 58-63

Журнал "Оригинальные исследования (ОРИС)" (включен в РИНЦ) ведет прием статей в ближайший номер до 30 апреля 2026 г.