В статье представлен теоретический анализ подходов к оценке эффективности инвестиционных проектов в промышленности, с акцентом на специфику кондитерских предприятий. Рассматриваются основные критерии и методы оценки инвестиционной привлекательности проектов (NPV, IRR, PI, дисконтированный срок окупаемости, чувствительный анализ), а также их применимость в условиях кондитерской отрасли. Выявляются ключевые факторы, влияющие на рентабельность деятельности кондитерских предприятий, включая стоимость сырья, структуру ассортимента, ценовую политику, уровень загрузки производственных мощностей и организацию сбыта. Обоснованы меры по повышению рентабельности, такие как оптимизация рецептур и производственных процессов, внедрение ресурсосберегающих технологий, совершенствование системы управления затратами и диверсификация каналов продаж. Полученные теоретические выводы могут служить основой для разработки практических рекомендаций по повышению эффективности реализации инвестиционных проектов в кондитерской промышленности.
